Cómo afectan las comidas cocinadas a la aparición de la demencia

Cómo afectan las comidas cocinadas a la aparición de la demencia
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Creado: 24/01/2023, 14:00 h.

A partir de: carolina gehrmann

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Con la dieta y el ejercicio adecuados, la demencia se puede prevenir o al menos detener. Esto también se aplica si ya existen síntomas de la enfermedad. A qué prestar atención y qué factores aceleran el deterioro mental.

Bremen/Helsinki/Sao Paulo – Un estilo de vida poco saludable es un factor de riesgo importante para desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Esto es lo que descubrió un grupo de investigadores de Helsinki. En el gran estudio en curso, observaron a más de 1200 personas con un mayor riesgo de demencia. Estos incluyen principalmente condiciones preexistentes como depresión y presión arterial alta, pero también un estilo de vida y una dieta poco saludables con muchos alimentos procesados, falta de ejercicio y tabaquismo.

Pero también puede prevenir el deterioro mental en la vejez haciendo que su vida diaria sea más saludable, como muestra el estudio de demencia, incluso si tiene una predisposición genética a la demencia. Incluso si ya está enfermo, aún puede ver resultados positivos con un estilo de vida y una dieta más saludables. Pero, ¿a qué debes prestar atención exactamente?

‘Pandemia del olvido’: la enfermedad de Alzheimer y la demencia van en aumento: ¿qué papel juega la nutrición en la demencia?

Primero, algunos números que explican por qué es tan importante el tema de la enfermedad de Alzheimer y qué se puede hacer al respecto: según las estimaciones actuales, alrededor de 50 millones de personas sufren demencia en todo el mundo y se espera un aumento significativo en las próximas décadas. Los médicos ya hablan de una “pandemia de olvido”.

Según los últimos cálculos, vivir en Alemania Sociedad Alemana de Alzheimer aproximadamente 1,8 millones de personas con demencia. El número de pacientes con demencia aumenta constantemente debido a la estructura de edad. Por ello, es importante conocer los factores de riesgo y los signos de la enfermedad para poder prevenirla a tiempo. De esta forma, se puede retrasar al máximo la aparición de los síntomas de la demencia. La dieta también puede desempeñar un papel en la demencia.

Cómo prevenir la demencia a través de la dieta

La dieta es uno de los factores más importantes en este sentido a la hora de retrasar al máximo los síntomas de la demencia. El equipo de investigación finlandés encontró buenos resultados cuando la dieta tenía un buen equilibrio de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y sal. Las comidas deben consistir principalmente en frutas, verduras, cereales integrales y aceite de canola. También recomiendan al menos dos platos de pescado a la semana.

Si desea prevenir el desarrollo de la demencia, debe seguir una dieta saludable con la menor cantidad posible de productos finales. © Alex9500/IMAGO

Si desea hacer algo sobre los síntomas de la demencia con una buena nutrición, debe evitar el alcohol y el azúcar refinado, especialmente los ácidos grasos trans. Estas son grasas dañinas que se encuentran principalmente en alimentos producidos industrialmente, como comidas preparadas y productos horneados o alimentos fritos como papas fritas y papas fritas. De acuerdo a Sociedad Alemana de Nutrición El efecto nocivo de las grasas trans sobre el metabolismo y el organismo cuando se consumen regularmente y en grandes cantidades ha sido claramente probado. El riesgo de ciertas enfermedades, especialmente diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, aumenta.

Aplazar los síntomas de la demencia y el deterioro mental tanto como sea posible, esto es posible con la dieta adecuada

Un equipo de investigación de Sao Paulo en Brasil también pudo demostrar el vínculo entre los alimentos procesados ​​y el deterioro mental. En su estudio a largo plazo de 11 000 sujetos con una edad promedio de 51 años, encontraron que grandes cantidades de alimentos procesados ​​aumentaban el riesgo de perder capacidades cognitivas en un 28 %. Por el contrario, también podría significar que la degradación mental, como en el caso de la demencia, puede ralentizarse si se consumen alimentos menos procesados, como explica la líder del estudio, Natalia Gonçalves.

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¿Qué son las “grasas trans”?

Los ácidos grasos trans son ácidos grasos insaturados que se encuentran principalmente en tecnología de los Alimentos se utiliza para la hidrogenación, es decir, para cambiar la textura y la estabilidad de los aceites (endurecimiento de las grasas), por ejemplo, en la margarina.

No se conoce ninguna función positiva en el cuerpo de los ácidos grasos trans. Por otra parte, los efectos negativos sobre el metabolismo de su consumo han quedado claramente demostrados. Una ingesta elevada de ácidos grasos trans es perjudicial para la salud porque aumenta el riesgo de dislipidemia.

El riesgo de enfermedad cardíaca coronaria (CHD) también aumenta con un mayor consumo de ácidos grasos trans.

(Fuente: Sociedad Alemana de Nutrición)

Sobre todo, los altos niveles de sal, grasa y azúcar en los alimentos procesados ​​son problemáticos porque alimentan la inflamación en el cuerpo y pueden dañar los vasos sanguíneos del cerebro. También come alimentos menos saludables como verduras, frutas, nueces y legumbres si satisface sus necesidades nutricionales con muchos alimentos procesados.

Las comidas preparadas pueden ser convenientes, pero promueven la demencia y otras enfermedades

En opinión del neurocientífico, sin embargo, también juega un papel que las personas que a menudo usan productos listos para usar por conveniencia también pueden sentirse cómodas de otras maneras y pueden moverse menos que otros. Sin embargo, la falta de ejercicio es otro factor de riesgo importante para el desarrollo de la demencia. El ejercicio intenso y regular también puede mejorar significativamente el rendimiento mental. Los expertos finlandeses también señalan que, además de la nutrición, la formación en un pensamiento coherente, la educación y una vida social satisfactoria son importantes para evitar o detener la demencia.

La combinación poco saludable de poco ejercicio y mucha comida rápida y alcohol aumenta el riesgo de demencia. © Westend61/IMAGO

No es solo la dieta la que juega un papel: la demencia también es causada por la falta de ejercicio

Aquí se recomienda una combinación de fortalecimiento muscular, entrenamiento de resistencia moderado y mejora específica de las habilidades motoras físicas, por ejemplo, a través del yoga. Así, no sólo se puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, sino también el de la mayoría de las llamadas enfermedades de la civilización como los infartos, la diabetes, la obesidad o ciertos tipos de cáncer, como el Espejo diario escribiendo.

Una dieta vegetariana o puramente vegetal es ideal para prevenir la demencia. Sin embargo, como esto es un impedimento para muchos, los expertos también recomiendan la llamada dieta MIND (Mediterranean Intervention for Neurodegenerative Delay). Se basa en la cocina tradicional mediterránea e incluye también lácteos y carnes, pero sobre todo verduras frescas, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva.

Prevenga la demencia con la dieta adecuada, con grasas “buenas” para el cerebro

Ciertas grasas y aceites buenos también juegan un papel importante, ya que la grasa es una parte importante del cerebro. De acuerdo a Espejo diario Son especialmente beneficiosas las grasas vegetales con una alta proporción de ácidos grasos esenciales, especialmente los omega 3 y 6. Se encuentran en el aceite de oliva y el aceite de linaza. Por otro lado, es necesario reducir las grasas trans ya mencionadas, así como las grasas saturadas y los azúcares. Por lo tanto, los productos lácteos, la carne y los alimentos producidos industrialmente deben consumirse muy raramente si se quiere prevenir la demencia.

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